Brasilianische Raffinesse in Flaschenform. Der Leblon Cachaca, ein hochwertiges Zuckerrohrdestillat, erhält nach seiner Destillation eine zusätzliche Reifephase in XO Cognac Fässern. Dieser Cachaca hat nicht nur in seiner Heimat Brasilien, sondern auch in den USA und Frankreich einen festen Platz in der Gastronomie und ist nun auch in Österreich und Deutschland beliebt – sei es pur oder als Zutat im klassischen Caipirinha.
Stolze acht Goldmedaillen bei der ISC in San Francisco zeugen von seiner Qualität.
Geschmacksnoten:
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Nase: Lebhaft und erfrischend, mit einer Mischung aus Zuckerrohr, fruchtigen und würzigen Nuancen.
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Gaumen: Zart und exotisch, mit einer dezenten Süße.
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Finish: Geschmeidig und würzig, mit einem eleganten Abgang.
Leblon Cachaca: Eine Synthese aus brasilianischem Zuckerrohr und französischem Destillationshandwerk
Produziert wird dieser Cachaca in der eigenen Brennerei, dem Maison Leblon, in Minas Gerais, Brasilien. Die Präzision und Sensibilität, die bei der Herstellung zum Einsatz kommen, sind besonders hervorzuheben. Gilles Merlet, der Chef-Destillateur bei Leblon, greift auf Techniken zurück, die traditionell in der edlen Weinherstellung verwendet werden – ein Fachwissen, das er in seiner Heimat Frankreich erworben hat. Das sorgfältig ausgewählte Zuckerrohr bildet das Herzstück des Leblon Cachacas. Die Destillation erfolgt in speziellen Alambic-Brennapparaten, gefolgt von einer dreifachen Filtration und Vermählung des Destillats, bevor es seine Reife in ehemaligen XO Cognac-Fässern erreicht.
Die Essenz besten brasilianischen Zuckerrohrs
Der Leblon Cachaca verdankt seine herausragende Qualität dem exzellenten brasilianischen Zuckerrohr, welches als eines der besten weltweit gilt. Es überrascht daher nicht, dass auch einige Rumproduzenten auf brasilianisches Zuckerrohr setzen. Vereinfacht ausgedrückt, ist Cachaca ein brasilianischer Rum, hergestellt aus Zuckerrohrsaft.
